Словарь
устаревших слов


Кулага

Толковый словарь В.Даля

ж. саламата ; гуща , завара; сырое соложеное тесто, иногда с калиною; пареное соложеное тесто; замешивают в корчаге на кипятке поровну ржаной муки и солоду, до густоты квасной гущи, упаривают на вольном духу, и ставят на холод; это лакомое постное блюдо. Кулажка не бражка, не пьяна, ешь вволю. Кулажный, вообще к кулаге относящ. Кулажное тесто, соложеное. Кулажник м. -ница ж. охотники до кулаги. Кулажить завару, солодить. Кулажистый, или кулаговатый, на кулагу похожий.

Толковый словарь русского языка под редакцией Т. Ф. Ефремовой

кулага [кулага] ж. местн. Тестообразное кушанье из ржаной или другой муки и солода ( иногда с фруктами, ягодами).

загрузка...